“柚”来了 咋吃好？

　　柚子味美营养也不少

　　柚子原产东南亚，在我国已有3000多年栽培史。因为性喜温暖、湿润的气候，所以其产地大都集中在福建、江西、广东、广西、浙江等南方地区。

　　柚子是个大家族，市面上常见的有琯溪蜜柚、沙田柚、三红蜜柚、金丝柚等，样貌口感各有特色。除此之外，还有一种外表滚圆讨喜的葡萄柚，其实是柚子与橙子天然杂交后代，也叫西柚或胡柚，和葡萄并没有关系。

　　柚子是公认的具有食疗功效的水果。《本草纲目》记载：柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。另一本医学古籍《日华子本草》还认为柚子有帮助消化、解酒除口气的神奇本领。

　　现代医药学研究发现，柚子肉含大量的甙类物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和丰富的钙、磷、铁等人体必需的元素。除此之外，还含有类黄酮物质，有较强的抗氧化性，能够清除机体的自由基物质和超氧化物的物质，有一定抗衰老作用。

　　权威资料证实，柚子的血糖生成指数（一种衡量食物在体内升高血糖程度的指标）为25，加之其含糖量也只有15%左右，所以柚子比较适合糖尿病病人食用。

　　柚子虽好，食用还是要酌情适量。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋说，虽然柚子升糖指数较低，但其中的糖分还是比较多的，吃多了容易长胖。一般来说，最好饭后食用（如午饭后，间隔一段时间更好），每天不要超过四分之一个。

　　冬季天凉，有些偏好柚子味道的美食达人喜欢用蒸或煮的方式料理柚子肉，也是个可以尝试的方法。

　　传言很多哪些真哪些假

　　“吃完药再吃柚子可能会猝死。”和柚子有关的传言里，最惊悚的应该就数这一条了。

　　阮光锋提醒消费者，这样的说法虽然略显夸张，但并非毫无根据。有研究发现，柚子中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。

　　资料显示，与柚子同服会产生不良反应的药物多达85种，其中多数是常用药。有些情况下，会减少药物排出，从而增加药效；而有时则会干扰药物转运，从而降低药效。无论增加还是降低药效，都不是好事。

　　阮光锋说，血药浓度太高，会使患者更容易受到药物毒副作用的威胁。比如他汀类药物，最明显的毒副作用就是引起横纹肌溶解。即使病人按正常剂量服药，但如果同时又吃了柚子或喝了柚子汁，结果就等于过量服药，很可能引起中毒。

　　药物和柚子同食是否会对人体造成危害，与吃的量有很大关系，并不是说吃一点就会导致猝死。从安全角度考虑，建议平时服用他汀类药物、抗过敏药物、镇静催眠药物、免疫抑制剂等药物时，尽量不吃柚子。

　　阮光锋强调，除了这条特别提醒之外，对坊间有关柚子的其他传言不必纠结。

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