乐昌市举办“乐峡杯”粤菜师傅技能工匠竞赛

　　本次竞赛的工种为个人组中式烹调师，竞赛内容包括理论知识和操作技能两个部分，其中理论知识按本工种三级（高级）标准的相关知识命题，采取纸笔闭卷作答方式进行。实操竞赛方面，每名选手现场独立制作规定菜肴和自选菜肴两款热菜，均使用乐昌特色食材。

　　竞赛通过专家面授和集训提升等模式，提高入围选手的竞技水平。按照国家职业标准三级（高级工）技能知识水平，凡竞赛选手其理论、实操成绩均达到合格（单科达到60分及以上），由韶关市职业技能鉴定指导中心颁发中式烹调师三级（高级工）的技能等级证书。

　　经过激烈角逐，评委按口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等六部分进行评分，最终评出优秀奖24名、优胜奖7名，来自乐昌市坪石镇牛小二土菜馆的黄建平获得第一名，来自乐昌市坪石镇燕子窝山庄的朱晓飞获得第二名，来自乐昌市岭南人家饭店的邝贤红获得第三名。

　　本次竞赛由乐昌市人民政府、韶关市人力资源和社会保障局共同主办，乐昌市人力资源和社会保障局、乐昌市餐旅烹饪协会联合承办，旨在进一步加快乐昌乡村工匠人才培养，搭建烹饪技能展示平台，培育高技能人才，加速推动“粤菜师傅”工程高质量发展。

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