去乌镇旅游不可辜负的美食：红烧羊肉

　　这是许多旅游杂志都推举的一道菜，虽然小汐不怎么爱吃羊肉，但冲着名气还是点了它。这里的红烧羊肉的和我们平时吃的不一样，肉的质感比较酥，而且没有那种红肉本身的油腻感，是很不错的一道下饭菜。

　　稍微有点美中不足的就是说里面还有那么一丁点羊膻味，这与杭州菜重清新的特点有些许出入。（但同行的人说，没有膻味的肉就不叫羊肉）

　　像这道红烧羊肉的话，在冬天吃更为合适。据介绍，这道菜的大致烹调方法是酱紫的……

　　制作这道菜准备红枣和茴香，桂皮，黄酒，生抽等等。把这些调料融合在一起与羊肉同煮能提鲜去膻，颜色也会比较深色一点。汤汁与肉味相融，肉酥汁浓。连同煮的配料也吸足了汤汁，有些不爱吃肉的人，居然还大赞这些锅边素味道比羊肉更胜一筹。

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