“阳光查餐厅”走进“粤菜师傅”特色餐饮名店

　　活动中，检查组执法人员首先对该饭店就餐场所落实疫情常态化相关防控要求进行检查，随后到水产品清洗加工区、食品储物架、蔬菜和肉类粗加工区、烹饪区、熟食专间、餐具清洗区等多个区域，围绕从业人员是否按照规范操作、后厨及就餐区域卫生状况、物品使用摆放等开展深入、细致检查，并现场查看餐厅证照、食品原料采购单据、日常监督检查结果公示、从业人员健康证件等情况。此外，执法人员抽取该店获奖名菜和较受消费者欢迎菜式的食材如猪肉、鱼肉和3个品种蔬菜，由快检人员现场开展快速检测。

　　经检查，该饭店食品安全状况总体良好，各项食品安全制度基本落实到位，快检猪肉瘦肉精（沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗）、鱼肉（孔雀石绿、氯霉素）和3个蔬菜（克百威）检验项目均合格。但检查过程中发现食品加工区域缺失挡鼠板、地面排水网格空隙过大、散装食品标签标识不完善、食品留样容器不密封和专间紫外线消毒灯安装不规范等问题。针对存在问题，执法人员现场填写《广东省餐饮服务日常监督检查要点表》，列明问题清单，要求饭店负责人立即开展整改。

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