冬瓜炒鸡蛋

　　今天给大家分享一道低脂营养的菜式——冬瓜炒鸡蛋。

　　食材：

　　冬瓜、鸡蛋、火腿肠、大蒜、植物油、食盐、蚝油。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，瓜肉切成厚片，再改刀切成宽条，放入盘中备用。

　　2.大蒜几粒切成蒜片放入小碗中。

　　3.将火腿肠去掉肠衣，从中间切开，然后斜刀切成片状，放入盘中备用。

　　4.在碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅散。

　　5.起锅加入植物油，油热后倒入鸡蛋液，小火慢煎。

　　6.鸡蛋煎至定型后翻面煎另一面，炒好后盛到盘中备用。

　　7.锅内留底油，倒入蒜片爆香，再倒入冬瓜条。

　　8.大火翻炒，加入蚝油炒香。

　　9.加入适量的清水，喜欢吃软烂的要放水多炖一炖。

　　10.加入食盐调味，然后倒入火腿肠一同翻炒。

　　11.最后倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀即可。

　　这道冬瓜炒鸡蛋既咸香可口，又解油腻，是一道简单好做的快手菜。

责编：辛文