淮扬美食亮相澳门国际嘉年华，38城美食之都齐聚濠江

　　3月20日，“2026澳门国际美食之都嘉年华”在澳门渔人码头盛大启幕。这场为期10天的美食盛会汇聚了来自全球38个联合国教科文组织“创意城市美食之都”的代表，同时联动音乐、电影、文学等多领域创意城市，以“旅游+美食+盛事”的联动效应丰富游客体验，全方位展现美食在文明互鉴、城市发展中的独特价值。

　　作为“世界美食之都”，江苏淮安应邀参展，将地道的淮扬风味带到了濠江之畔。淮安汤包、淮安茶馓、涟水姚氏鸡糕、盱眙龙虾、周三包子等老字号、非遗技艺及特色美食品牌联袂亮相，现场人气爆棚。涟水鸡糕、高沟捆蹄、十三香龙虾——每一道“百县千味”地标美食都是硬核排面；茶馓、脆皮豆腐、油端子、生煎包、锅贴、豆腐卷等街头巷尾的淮安小吃，刚出锅就被抢着尝鲜；鸡头米、菱角米、葛根粉、小磨麻油、地皮菜等淮安生态好物更是圈粉无数。截至3月25日，淮安美食展位所备货品已基本售罄，主办方连夜安排补货、加工，以满足食客们的热情。

　　活动现场，中国烹饪大师、高级烹饪技师刘永贵联手江苏烹饪大师、淮扬菜名厨戴彦远，作为美食之都厨艺展示的特邀嘉宾，为观众带来味觉与视觉的双重盛宴。3月23日，在澳门国际美食之都论坛上，淮安作为国内唯一创意城市代表交流发言，分享淮扬菜发展经验。传承为根、创新为翼，淮安美食融合传统烹饪精髓与现代呈现方式，向海内外嘉宾展现出“和、精、清、新”的独特魅力。

　　对于美食爱好者来说，澳门这场嘉年华无疑是一场舌尖上的环球之旅。38个美食之都的风味在此交汇，无论是品尝淮扬菜的精致，还是探索其他城市的美食文化，都能收获满满。嘉年华将持续至3月30日，计划前往澳门的游客不妨将渔人码头列入行程，在美食与文化的交融中感受这座城市的独特魅力。

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