文山首届药膳创新大赛，解锁药食同源的养生美味

　　首届云南药膳创新大赛文山州推荐作品赛在文山职业技术学院火热开赛。大赛分为热食菜品、汤膳料包、点心糕点、养生饮品四大类别，各路厨艺高手齐聚一堂，用文山本地特色食材，打造兼具美味与养生的药膳佳品。

　　文山素有“三七之乡”的美誉，三七、铁皮石斛、重楼等中药材资源丰富。近年来，文山州大力推动药食同源产业发展，将传统中药材与现代烹饪技艺相结合，开发出一系列既美味又养生的药膳菜品-。

　　本次大赛旨在挖掘文山本土药膳资源，推广药食同源的饮食文化。参赛选手们以文山特色药材为原料，融入现代烹饪理念，创作出兼具口感与功效的药膳佳品。热食菜品中，三七汽锅鸡、石斛炖老鸭、天麻鱼头汤等传统药膳与创新菜品同台竞技；汤膳料包区，各种搭配科学的药膳汤包让人眼花缭乱；点心糕点区，三七糕、石斛饼、茯苓酥等创意点心色香味俱全；养生饮品区，石斛汁、三七花茶、枸杞菊花饮等清爽可口。

　　优胜作品将晋级州级初赛，未来有望走向更广阔的市场。大赛不仅为文山药膳产业搭建了展示交流的平台，也让更多游客了解到文山药食同源的独特饮食文化。三节同庆期间，文山州还推出了“舌尖上的养生盛宴”系列活动，游客可以在各大餐厅品尝到参赛选手精心制作的药膳佳品。

责编：辛文