赣县客家文化城美食摊位人气爆棚，客家美食唤醒春日味蕾

　　第四届赣南客家文化旅游节期间，赣县区客家文化城内的美食摊位成为最受游客欢迎的区域之一。客家酿豆腐、兴国米粉鱼、赣南小炒鱼、客家盐焗鸡、艾米果、黄元米果等地道客家美食轮番登场，香气四溢，吸引游客排队品尝。

　　客家酿豆腐是客家菜的经典代表。将嫩滑的豆腐挖空，填入由猪肉、鱼肉、虾米等调制而成的馅料，先煎后焖，豆腐外焦里嫩，馅料鲜香多汁，一口咬下，满嘴留香。兴国米粉鱼则以鲜活的草鱼为主料，配以米粉、辣椒、姜蒜等佐料，鱼肉鲜嫩，米粉吸饱了鱼汤的鲜美，令人回味无穷。

　　除了经典菜品，客家小吃同样不容错过。艾米果是赣南地区清明节前后的传统小吃，用新鲜艾草和糯米粉制成外皮，包裹芝麻、花生、白糖等馅料，蒸熟后清香扑鼻，软糯香甜。黄元米果则是用黄栀子水浸泡糯米后蒸制而成，色泽金黄，口感软韧，可甜可咸，是赣南人餐桌上的常客。

　　美食摊位前，不少游客一边品尝一边拍照分享。“没想到客家菜这么好吃，尤其是那个酿豆腐，太香了！”来自广东的游客陈先生赞不绝口。他告诉记者，自己是专程来参加旅游节的，除了赏樱花、看表演，最期待的就是品尝地道的客家美食。

　　客家美食，吃的不仅是味道，更是文化。从选材到烹饪，从摆盘到品尝，每一道客家菜背后都有着深厚的历史渊源和文化故事。这个春天，不妨走进赣县客家文化城，在樱花烂漫中品味客家美食，感受客家饮食文化的独特魅力。

责编：辛文