琼中“三月三”长桌宴，什寒村的高山雨林待客礼俗

　　在琼中“三月三”活动中，什寒村的长桌宴成为最受期待的项目之一。什寒村位于琼中黎族苗族自治县红毛镇，海拔800多米，是海南海拔最高的村庄之一，素有“天上什寒”的美誉。

　　什寒村的长桌宴是黎族苗族人家待客的最高礼仪。每逢节庆或贵客到访，村民会在村口的广场上摆开长桌，铺上芭蕉叶，将各色菜肴依次摆放。长桌宴的菜品以当地食材为主，山兰酒是必不可少的饮品——用当地特有的山兰稻酿制，酒体醇厚、回味甘甜；竹筒饭将糯米与腊肉、香菇等装入竹筒中烤制，米香与竹香交融；五脚猪是当地的特产，个头小巧、肉质紧实，烤制后外焦里嫩。

　　用餐时，黎族苗族同胞会穿上节日盛装，唱起敬酒歌，为远道而来的客人斟满山兰酒。歌声悠扬，酒香四溢，宾主尽欢。什寒村的长桌宴不仅是一场味蕾的盛宴，更是黎苗文化的生动展示。

　　从非遗集市到美食一条街，从长桌宴到文创展区，琼中“三月三”用最浓郁的民族风情，迎接八方来客。这个春天，来琼中赴一场“三月三”之约，在雨林深处感受黎苗文化的独特魅力。

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