大同“国际美食之都”迎五一预订热潮，老字号餐厅包间一席难求

　　随着“五一”假期临近，大同这座“国际美食之都”提前进入火热状态。连日来，凤临阁、龙聚祥、新世纪烤鸭等老牌餐厅包间预订紧俏，不少游客在社交平台反映，热门餐厅包间早已预订一空。

　　大同餐饮的底气，藏在深厚的晋北饮食文化里。作为北方重要的商贸集散地，大同自古就是多民族交融之地，饮食文化博采众长，形成了独具特色的风味体系。刀削面、烧麦、羊杂、过油肉、黄米凉糕……一道道经典美食，承载着几代大同人的味觉记忆。

　　面对即将到来的客流高峰，全市餐饮行业从食材保障、菜品质量到服务提升展开全方位布局。市场监管部门开展专项检查，督促商家落实食材溯源、餐具消毒、后厨卫生等规范，推动“明厨亮灶”全覆盖。各大餐饮企业严把食材关，精选本地黄花、黄芪、莜面等特色原料，确保烧麦、刀削面、过油肉、黄米凉糕等招牌菜真材实料。

　　为应对客流高峰，大同餐饮企业提前进入“备战状态”。凤临阁、龙聚祥、紫泥369等企业通过增配人手、延长营业时间、优化服务等方式提升接待能力。各餐饮门店提前招聘兼职服务员、后厨帮工，开展服务礼仪、食品安全、应急处置专项培训，确保服务标准不打折。龙聚祥鼓楼店在店外设置等位区，凤临阁启用自主扫码排号，智能排号系统实时推送就餐进度，提高效率、减少过号。

　　值得一提的是，凯鸽等饭店持续推出“半份菜”服务，引导游客理性点餐、杜绝餐饮浪费。这一贴心举措既照顾了游客“多尝几样”的需求，又避免了浪费，深受好评。

　　文旅融合为餐饮消费注入新活力。在东南邑历史文化街区，游客可在古风环境中品尝沙棘美式、汾酒拿铁等创意饮品，同步体验北魏茶食等项目。沉浸式消费既满足了游客对大同美食的体验需求，也有效延长了消费停留时间。

　　从一碗热气腾腾的刀削面到一桌精致的晋北家宴，大同正以最地道的美味、最真诚的服务，迎接八方来客。

责编：辛文