晋江“磁灶烟火”全域美食联动季24日启幕，一站式尝遍泉州古早味

　　4月23日，记者从晋江磁灶镇获悉，“世遗泉州 烟火磁灶”海丝世佳美食集市暨“磁灶烟火”全域美食联动季将于24日正式启幕。活动将在磁灶镇新时代文明实践广场举行，设置近40个摊位，英林润饼卷、张淑妹菜粿、坝头碗糕、鼠曲草粿等泉州古早味与磁灶特色小吃集中亮相，供市民、游客“一站式”体验。

　　晋江磁灶镇是“世遗泉州”的重要组成部分，这里不仅有悠久的陶瓷烧制历史，还有丰富多样的饮食文化。磁灶的美食，融合了山海之味与闽南风情，每一道小吃背后都有故事。

　　英林润饼卷是晋江最具代表性的特色小吃之一。薄如蝉翼的润饼皮，包裹着胡萝卜丝、豆芽、花生碎、白糖等多种馅料，卷成圆筒状，一口咬下，外皮柔韧、内馅丰富，甜咸交织、清爽可口。张淑妹菜粿则是磁灶的“网红”小吃，外皮用糯米粉制成，内馅是炒香的萝卜干、虾米、香菇等，蒸熟后软糯咸香，是当地人逢年过节必备的美食。

　　鼠曲草粿是清明节前后的时令小吃。用新鲜鼠曲草捣碎后与糯米粉揉成面团，包入芝麻花生馅，蒸熟后色泽墨绿，软糯香甜。坝头碗糕则是用米浆蒸制的小吃，外形似碗、口感绵软，蘸上蒜蓉酱或甜辣酱，别有风味。

　　除美食品鉴外，活动期间每天18时至21时，现场还将举行精彩的文艺会演，让市民、游客在享受美食的同时，沉浸式感受磁灶作为“世遗泉州”组成部分的深厚底蕴。

　　首场活动安排在4月24日至26日，第二场安排在4月30日至5月5日，活动时间为每天15时至22时。磁灶镇相关负责人表示，活动期间，市民可现场领取《磁灶美食地图》，凭美食市集消费记录，在磁灶全镇合作餐厅享受专属折扣或兑换特色菜品，体验“逛吃磁灶”全链条服务。

　　从古早味小吃到非遗文化，磁灶正以美食为媒，让更多人品味这座世遗小镇的独特魅力。

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