秦皇岛“海鲜大馅之春”火热上演，19支队伍同台竞技用大馅包住春天

　　4月25日，2026秦皇岛“海鲜大馅之春”主题活动在河北大街茂业中心热闹启幕。作为秦皇岛2026年首个地标美食盛事，活动以“用大馅把秦皇岛的春天包起来”为主题，汇聚全市9个县区近20支参赛队伍，现场制作应季海鲜大馅，让市民与游客在鲜香滋味中品味港城春日味道。

　　本次活动是“秦马·海鲜大馅”“端午·小岛大馅总动员”等系列美食推广活动的延续与升级，旨在弘扬海洋饮食文化，叫响秦皇岛海鲜大馅地标美食品牌，突出本地、大个、鲜香、应季四大特色，打造独具港城风情的春季美食名片。

　　活动现场设置18个独立操作台，来自全市9个县区的专业厨师代表队与民间美食达人代表队同台竞技。各队伍选用春季时令小海鲜、新鲜野菜与本地蔬菜为原料，现场调馅、包制、蒸制。一道道皮薄馅大、鲜香味美的海鲜大馅陆续出锅，香气四溢。主办方准备了足量蘸料与餐具，面向市民与游客开放免费品尝，大家排队尝鲜、点赞不断，现场氛围热烈温馨。

　　秦皇岛地处渤海之滨，春季正是海产最为肥美的时节。皮皮虾、花盖蟹、海螺、扇贝、蛤蜊……各种小海鲜肉质饱满、味道鲜甜。厨师们将这些时令海产与本地春季野菜如荠菜、马齿苋、山野菜等巧妙搭配，调制成各具特色的馅料。有的以皮皮虾肉为主，配以韭菜提鲜；有的将蛤蜊肉与荠菜混合，鲜香扑鼻；还有的将扇贝丁与鸡蛋搭配，口感嫩滑。

　　值得一提的是，青龙满族自治县的两支战队在此次大赛中双双夺奖-6。葵花大馅战队匠心传承传统技艺，以马莲菜配青龙板栗仁制成板栗山菜馅蒸饺，板栗甘甜与山菜清香完美融合，饺皮筋道、馅料饱满，赢得现场观众与大众投票鼎力支持，一举拿下“最具人气奖”。花厂峪凤鸣农家院战队深挖乡村地道风味，选用当地野生山白菜、杂粮等原生态食材，遵循古法手工制作，成品鲜香醇厚、原汁原味，征服评委与食客，摘得“地道风味奖”。

　　青龙县展台设计独树一帜，“海誓山盟”“葵花向阳”“祖山五人岭”等创意饺子造型融入地域文化元素，成为现场打卡热点。同步推介了板栗、山楂、苹果、安梨、不老莓饮品及祖山老酒等特色产品-6。

　　为提升活动趣味性与参与度，现场设置多项特色评选：最具人气奖、才貌双全奖、超级无敌奖、挑战舌尖奖、最佳搭配奖、地道风味奖，从个头、颜值、口味、创意、地道性等多维度比拼，让“海鲜大馅”文化更鲜活、更接地气。

　　从山海关到北戴河，从海港区到青龙县，秦皇岛的海鲜大馅正以最鲜美的姿态，迎接八方来客。这个春天，来秦皇岛，用大馅把春天包起来！

责编：辛文