连城“非遗奇妙夜”带火美食街区，客家菜成游客必吃榜榜首

　　“五一”假期，连城县四角井历史文化街区热闹非凡。特色小吃集市与文创商铺琳琅满目，香气与烟火气交织。地道客家美食、网红休闲小吃一应俱全，前来体验非遗奇妙夜的游客们边走边尝、边逛边买，游玩、就餐、购物一站式体验，让整条街区人气爆棚、客流不断。

　　连城是客家人聚居地，客家饮食文化底蕴深厚。连城客家菜以“咸、香、鲜”为特色，讲究食材本味，烹饪技法古朴。溪鱼焖豆腐是连城最具代表性的客家菜之一——选用当地溪流中的野生小鱼与手工制作的盐卤豆腐同焖，鱼鲜与豆香在慢火中融合，汤汁浓郁、鲜而不腥。九门头则是另一道招牌菜，选用牛身上的九个部位（牛心、牛肝、牛百叶等）爆炒而成，口感丰富、香辣开胃。

　　“从中午就客满，包厢早被订完，溪鱼焖豆腐、九门头等客家菜最受欢迎！”杨记新泉美食老板杨永彩笑着说，连城五一非遗奇妙夜持续4晚，带来海量客流，店里生意格外红火，员工们干劲十足。

　　这场非遗盛宴，不仅带火了街区“夜食”“夜游”，更带动周边住宿行业全面升温。连城已形成吃、住、游一体化文旅消费闭环，夜间经济活力全面释放。借力五一文旅热潮，连城还提前联动闽超赛事，依托毗邻长汀的区位优势，串联两地文旅资源，实现优势互补、客流互导，打造“非遗+体育”双引擎。

　　近年来，连城县持续深耕“非遗奇妙夜”文旅IP，让传统文化活态传承，推动街区商户增收、民宿兴旺，成功将“流量”转化为“留量”，把“人气”转变为“财气”。如今，“冠豸山水·价值连城”品牌愈发响亮。

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