荣县新桥枇杷宴创意菜品受追捧，枇杷脆皮鱼成“网红”

　　在5月9日举行的荣县第六届枇杷文旅季活动中，最受食客追捧的当属主办方精心烹制的枇杷宴。枇杷脆皮鱼、枇杷包子、枇杷银耳汤等独具特色的创意菜品，搭配地道农家佳肴，让游客和村民大饱口福。

　　枇杷脆皮鱼是本次枇杷宴的“人气王”。这道菜选用当地农家生态草鱼，去骨改刀后裹上秘制脆浆，入油锅炸至金黄酥脆，捞出后淋上以新鲜枇杷汁为基底调制的酸甜酱汁。咬一口，外皮“咔嚓”作响，内里鱼肉鲜嫩多汁，枇杷的清甜中和了油炸的腻感，果香与鱼鲜在口中交织，令人回味无穷。

　　枇杷包子则是另一道充满巧思的创意点心。将新鲜枇杷去皮去核，果肉切丁后与五花肉末、姜末、葱花等混合调馅，包入发酵好的面皮中，上笼蒸制。蒸熟的包子外皮松软，咬开后枇杷的清甜与肉馅的咸香奇妙融合，甜咸交织、层次丰富。一位品尝过的游客感叹：“从来没想过枇杷还能包进包子里，太好吃了！”

　　枇杷银耳汤则是宴席上的“清口担当”。选用新桥本地新鲜枇杷，去皮去核后与银耳、红枣、枸杞一同慢火炖煮，直至银耳出胶、枇杷软烂。汤色金黄透亮，入口清甜润滑，枇杷的果香与银耳的胶质完美融合，是初夏时节的养生佳品。

　　枇杷宴的开放式就餐区布置温馨，枇杷主题装饰氛围感十足。游客和村民围坐在一起，品尝特色美食，畅谈丰收喜悦，尽享乡村烟火气。一位从自贡市区专程赶来的游客表示：“我每年枇杷节都来，今年的枇杷宴最有创意！这些用枇杷做的菜，在其他地方根本吃不到。”

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