六盘水避暑季热力启幕，千人烙锅宴点燃凉都夏日烟火

　　5月5日，2026中国凉都·六盘水避暑季热力启幕。在水城河畔，千人烙锅宴上，砂锅滋滋作响，辣椒面香气四溢，八方来客举杯共饮。一城一味的非遗美食，升腾的是人间烟火，涌动的是消费活力。

　　走进水城河畔的烙翻天烙锅店，年初重装开业后新增的烙锅美食文化展厅格外引人注目。这里不仅讲述着烙锅的历史故事，也是六盘水烙锅食材、黔货出山的展示窗口。一面墙上，42种本地辣椒面整齐排列。“这可是水城烙锅的‘灵魂’。”六盘水市烙锅美食商会会长王芬告诉记者，他们还研制出无辣蘸料，让外地游客也能轻松爱上这道美味。最新数据显示，如今全市烙锅经营门店已达1520家，一季度住宿和餐饮业增长5.8%，成为拉动增长的强劲引擎。

　　六盘水烙锅的历史可追溯至清代，是当地最具代表性的特色美食。烙锅的核心在于“万物皆可烙”——牛肉、猪肉、鸡肉、洋芋、豆腐、韭菜、小瓜……各种食材依次摆上中间凸起的特制砂锅，在热油中滋滋作响，待食材表面微焦、香气四溢时，夹起蘸上特制的辣椒面，入口香辣酥脆，令人欲罢不能。近年来，六盘水不断推动烙锅产业标准化、品牌化发展，从街边小摊到品牌连锁，“水城烙锅”已成为与“重庆火锅”“成都串串”齐名的地域美食IP。

　　千人烙锅宴只是开端。避暑季期间，六盘水还将举办一系列消夏美食活动，将“凉都”的气候优势与美食文化深度融合。六盘水夏季平均气温19.7℃，气候凉爽宜人，是南方地区难得的避暑胜地。依托这一天然优势，当地把“凉资源”转化为“热经济”，让游客在清凉夏日中感受舌尖上的热辣滚烫。

　　在水城区玉舍镇前进村，七里香民宿主理人何影一个月前就张罗着对民宿进行改造扩容。“以前房子空着没人住，现在一到夏天，上海、重庆、广东的客人一住就是一两个月，眼下已经有不少人来电预订了。”何影的笑容里满是期待。从千人烙锅宴的火热到乡村民宿的预订攀升，2026中国凉都·六盘水避暑季的启幕，不仅点燃了城市烟火气，更以“食”为媒、“宿”为桥，串联起整座城市的夏日消费图景。

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