江油第四届小龙虾节火热开幕，稻虾共作助力乡村振兴

　　四月春光好，虾肥秧绿时。备受市民期待的江油市永胜镇第四届小龙虾节于近日在永胜镇花韵永胜正式拉开帷幕。本次活动以“虾”为媒，融合美食、农旅、文化互动，为市民和游客奉上一场色香味俱全的乡村文旅盛宴。

　　本届小龙虾节以“欢度一‘虾’，寻味永胜”为主题，设置了丰富多彩的体验环节。开幕式当天，备受关注的“虾王”“虾后”“虾王子”争霸赛率先登场，养殖户们拿出自家最肥美的小龙虾同台比拼，从重量、品相、活力等多个维度进行综合评定，决出今年的各项桂冠。活动现场，一只只通体红亮、虾钳有力的“候选虾王”在展台上张牙舞爪，引得来宾纷纷拍照围观。

　　活动还设有小龙虾烹饪大赛，大厨们现场展示麻辣、蒜蓉、油焖、十三香等多种口味的烹饪技艺，游客可以在活动现场第一时间品尝到刚从田里捞出的地道鲜香。一口口大锅同时开火，辣椒与蒜蓉的香气在空气中弥漫，大厨们动作娴熟，颠勺、调味、出锅一气呵成，烹饪好的小龙虾色泽红亮、香气扑鼻，游客们排着长队等待品尝。“这虾太鲜了，肉质特别Q弹！”一位来自绵阳市区的游客边吃边赞不绝口。

　　江油市永胜镇水资源充沛、塘堰众多，地势平坦，是江油市小龙虾核心养殖区。近年来，当地大力发展“稻虾共作”生态种养模式，实现“一水两用、一田双收”——水稻为小龙虾提供栖息环境和天然饵料，小龙虾则以稻田中的杂草和害虫为食，排泄物又可肥田。这种生态循环模式不仅产出的龙虾个头大、肉质紧实、虾黄饱满，种植的“稻虾米”也绿色生态、口感软糯，深受市场欢迎。

　　据统计，目前江油市小龙虾养殖总面积近2万亩，从事养殖农户400余户，已形成“稻虾种养—龙虾交易—特色餐饮”的全产业链，年综合产值近亿元。小龙虾不仅成了富民强村的支柱产业，更成为永胜镇打造地方特色旅游文化、实现乡村振兴的新名片。从“一亩稻田”到“一桌虾宴”，永胜镇正以小龙虾为纽带，串联起农业、餐饮、旅游的全产业链，让更多游客“为一只虾，赴一座城”。

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