浦城非遗美食嘉年华开幕，19种乡土味道齐聚丹桂广场

　　烟火升腾处，非遗味正浓。5月15日至17日，由浦城县文化体育和旅游局、县商务局主办的“看闽超、尝美食、一乡一味”非遗美食嘉年华，在丹桂广场正式拉开帷幕。来自全县19个乡镇（街道）的非遗美食项目齐聚一堂，以舌尖上的匠心味道，串联起浦城的乡土风情，也为“闽超”赛事注入了浓郁的烟火气。

　　河滨街道的添灯下豆腐丸、富岭镇的匡山酸枣糕、石陂镇的石陂熏鹅、九牧镇的黄毕洋酸菜、仙阳镇的小密包酒……19种带着泥土芬芳与匠心温度的特色美食，在丹桂广场的展位上一字排开。非遗传承人现场展演制作技艺，市民游客、观赛球迷们循着香气而来，一站式品尝“一乡一味”的独特风味。

　　“以前要跑遍大半个浦城才能吃到的特色小吃，今天在这儿一次性尝遍了！”市民陈阿姨手里端着刚买的官路薏米粥，笑着说道。在她身边，刚看完闽浙赣三省村舞展演的观众们，正围着临江大饼、添灯下豆腐丸的展位排队。热气腾腾的美食，为这场热闹的文旅盛会增添了更多温情与烟火气。

　　石陂熏鹅是本次嘉年华上最受关注的非遗美食之一。选用当地散养的白鹅，以秘制卤水慢火卤制后，再用果木熏烤，成品色泽红润、皮脆肉嫩，烟熏香气浓郁，令人食指大动。添灯下豆腐丸的制作工艺同样讲究——手工豆腐捏碎后与猪肉末、香菇丁等拌匀，搓成丸子后入高汤汆烫，入口软嫩、汤鲜味美。九牧镇的黄毕洋酸菜以其独特的发酵工艺著称，酸爽开胃，是浦城人餐桌上的常客，无论是炒肉还是煮鱼，都能让菜品的风味更上一层楼。

　　作为本次活动的参展商之一，来自九牧镇的黄毕洋酸菜参展人员正忙着给顾客介绍自家的酸菜产品。“这次能把我们九牧的非遗味道带到县城，还能借着闽超的人气让更多人知道，特别开心。”他一边打包产品一边说，“很多年轻人以前只吃过我们的酸菜，却不知道它是非遗，现在现场给大家讲制作工艺、尝鲜体验，不少人都说要带几罐回去，这就是我们非遗传承最好的方式。”-1本次嘉年华同步设置了“观赛－领券－消费”专属动线，市民和球迷们可凭观赛凭证领取消费券，在美食展区享受优惠。活动期间，除了美食品鉴，还将开展美食技艺互动体验、特色食材展销等活动，让非遗美食从“舌尖”走向“心间”，在活态传承中焕发新生机。

　　县文体旅局相关负责人表示，本次活动借助“闽超”赛事的流量优势，以美食为桥梁，推动体育、文旅与消费深度融合，既是对浦城非遗美食文化的一次集中展示，也是激活本地消费、带动文旅发展的一次创新尝试。下一步，浦城将持续挖掘乡土文化资源，打造更多兼具烟火气与文化味的文旅品牌活动，让非遗文化真正“活”在百姓身边。

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