金寨“一乡一宴”美食品牌正式发布，大别山吊锅宴争霸赛热力开赛

　　5月19日，第16个“中国旅游日”当天，2026金寨旅游民宿推广季暨六安文旅嘉年华之“夏清和”专场推介邀约活动在安徽天堂寨景区隆重举行。活动以“美好‘金’宿，自‘寨’生活”为主题，旨在以山水为卷、文化为魂，向全国游客全面展示金寨“红绿交融”的文旅新图景。

　　活动上，金寨县“一乡一宴”美食品牌打造工程正式发布。该工程立足各个乡镇的资源禀赋与人文脉络，深度挖掘本土食材、传统技艺与民俗记忆，打造“一乡一宴、宴宴精彩”的美食体系，助推全域旅游与乡村振兴。金寨地处大别山腹地，境内山峦叠嶂、溪流纵横，孕育了丰富的食材资源。各乡各镇的饮食文化各具特色——天堂寨的吊锅宴、燕子河的河鲜宴、汤家汇的红色忆苦思甜饭、吴家店的板栗宴……每一席宴席都是一方水土的味觉表达，每一道菜肴都是一段历史的舌尖记忆。

　　紧接着，天堂寨镇党委副书记郑曼曼宣布“一锅煮乾坤·百味聚天堂——大别山天堂寨首届吊锅宴美食争霸赛”正式启动，一场汇聚百味、沸腾山野的美食盛事拉开序幕。吊锅宴是大别山地区最具代表性的传统饮食形式，有着千年的历史传承。将铁锅悬挂在火塘上方，锅中炖煮着腊肉、土鸡、笋干、豆腐、粉丝等各种食材，一家人围坐在火塘边，边煮边吃、边吃边聊，其乐融融。吊锅宴的灵魂在于“一锅烩”——各种食材在汤中交融，腊肉的咸香、土鸡的鲜香、笋干的清香、豆腐的豆香，经过慢火炖煮，汇聚成一锅浓郁醇厚的山野美味。

　　争霸赛现场，来自全县各乡镇的厨师代表队同台竞技，各展所长。有的以传统吊锅为基础，选用天堂寨本地的土鸡和腊肉为主料，配以自制的辣椒酱，汤汁红亮、香气扑鼻；有的创新推出“菌菇吊锅”，选用金寨特产的各种野生菌菇，汤色金黄、鲜味十足；还有的将吊锅与茶文化结合，以六安瓜片茶汤为汤底，清香雅致、别有风味。

　　活动现场，三位“金寨旅游民宿生活体验官”——《中国旅游报》安徽站站长姚庆洋、外籍文旅体验博主@维卡viki、百万级粉丝旅游达人@鱼游天下先后登台，分享各自在金寨的亲身感受。外籍博主@维卡viki表示：“第一次体验吊锅宴，围坐在火塘边吃饭的感觉太奇妙了，食物的味道也特别棒！”

　　作为响应“5·19中国旅游日”惠民号召的重要举措，活动现场正式发布了覆盖景区门票、民宿体验等在内的多项惠民措施。两轮互动抽奖先后送出金寨旅游文创产品、天堂寨景区、燕子河大峡谷门票等特色好礼。金寨正以“一乡一宴”为美食名片，以吊锅宴为味觉符号，让更多游客“为一道宴、赴一座城”。

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