跨越三千公里的握手：新疆奇台过油肉拌面飘香福建师大校园

　　五月的福州，虽然天气渐热，但在福建师范大学的食堂里，一股来自西域的美食热潮却比气温更加火爆。5月25日，随着“新疆奇台美食进高校”活动的正式启动，一道正宗的奇台过油肉拌面，以其浓郁的香气和劲道的口感，瞬间俘获了高校师生的味蕾。这不仅是奇台美食继去年在北大、清华火爆出圈后的又一次精彩亮相，更是其首次走进福建高校，为沿海地区的学子们带来了一场跨越三千多公里的风味之旅。

　　被誉为“中国麦乡”的新疆奇台，拥有着得天独厚的自然条件。这里出产的面粉香气浓郁、筋道细腻，更是首个获得国家农产品地理标志保护的面粉产品。正是这种高品质的面粉，赋予了奇台拌面灵魂。活动现场，只见食堂师傅们将醒好的面团在手中欢快地甩动，面条在空中划出优美的弧线，落入沸水。煮熟后的面条洁白剔透，口感爽滑弹牙。最令人垂涎的莫过于那一勺浇头——选用新鲜的羊肉片，搭配青红椒、洋葱、木耳，经过猛火爆炒，肉片鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚。

　　当滚烫的浇头盖在面上，拌面在食客手中翻转搅拌，每一根面条都裹满了酱汁。一名正在排队的大二学生兴奋地告诉记者：“去年就听说过北大的学长为了吃这份拌面排了很久的队，没想到今年在自家门口就能吃到！这个面太筋道了，肉也特别香，感觉一秒穿越到了新疆！”据了解，此次活动不仅展示了过油肉拌面，还带来了馕饼、抓饭等新疆特色美食。活动主办方表示，此次美食进校园活动，旨在以食为媒，增进闽疆两地的文化交流，让师生们通过味蕾感受奇台的独特魅力，进一步加深对援疆工作的了解与支持。

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