义县非遗双绝惊艳冰城：熏鸡与烤鹅的千年辽韵

　　在刚刚过去的周末，哈尔滨阿城区文化体育中心因为一场“东北超”赛事而热血沸腾。然而，赛场之下的美食展销区，同样上演了一场精彩的“对决”。来自辽宁义县的非遗美食——义县熏鸡和义县烤鹅，凭借其正宗的古法工艺和独特的口感，成为了赛场之外的绝对主角，单日营业额突破2万元，成功在冰城圈粉无数。

　　义县，这座坐拥千年辽代文脉的城市，不仅有着奉国寺等厚重的历史文化，更孕育了独具特色的饮食文化。此次亮相冰城的熏鸡和烤鹅，承载着义县几代人的手艺传承。展销现场，金黄油亮的熏鸡和烤鹅整齐排列，空气中弥漫着果木熏烤后的独特香气。熏鸡讲究的是“色、香、味、形”，肉质紧实而不柴，撕开后丝丝分明，入口咸香，回味悠长；烤鹅则皮脆肉嫩，油脂在烤制过程中被充分逼出，只剩下酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鹅肉。展台前围满了好奇的哈尔滨市民，大家纷纷驻足品尝。“这鹅肉太香了，皮脆脆的，比我们平时吃的烤鸭多了一种特别的熏烤味。”一位刚刚选购了一只烤鹅的市民赞不绝口。义县文旅局工作人员在现场热情地向大家介绍：“我们的熏鸡采用的是几十种中草药秘制的老汤，经过长时间卤煮后再用糖熏制，古法工艺一直没变。”此次借助体育赛事的平台，义县不仅带去了美食，更带去了辽代的文创产品，让冰城市民在品尝美味的同时，感受到了一场跨越千年的辽金文化碰撞。

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