敦化“食在敦化·美味五一”美食嘉年华，朝鲜族冷面打糕飘香

　　五一期间，敦化市紧扣“春满吉林·嗨翻五一”全省活动主线，正式启动2026年“五一”期间消费促进活动，聚焦“吃、住、游、娱、购”等核心领域，政企联动、惠民让利。

　　在美食板块，敦化传承吉菜风味与朝鲜族特色美食文化，举办特色美食嘉年华活动，各大餐饮商家推出烤羊、朝鲜族冷面、米肠、打糕等专属特惠套餐、到店立减、多人团购优惠，打造接地气的惠民美食盛宴。

　　朝鲜族冷面是敦化夏季最受欢迎的美食。冷面的面条以荞麦粉或小麦粉为主，煮熟后过凉水，浇上冰凉的牛肉汤底，配以黄瓜丝、梨片、牛肉片、水煮蛋，最后撒上芝麻和辣椒酱。入口冰凉酸爽、面条筋道，是夏日消暑的绝佳选择。打糕则是朝鲜族的传统点心，将糯米蒸熟后，在木槽中用木槌反复捶打，直至米团细腻柔韧，切成小块后裹上黄豆粉或红豆沙，口感软糯、甜而不腻。

　　米肠是敦化最具特色的朝鲜族小吃之一，将猪血、糯米、粉丝、蔬菜等灌入猪肠中，蒸熟后切片食用。米肠外表黑亮、内里软糯，蘸上椒盐或辣椒酱，别有一番风味。烤羊则是敦化人宴客的“硬菜”，选用当地放养的绵羊，以秘制调料腌制后，放入馕坑中烤制，成品外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

　　依托渤海湖、夜市街区等夜间消费集聚区，敦化开启美食夜市、特色小吃市集，汇聚本地风味与网红小吃，点亮夜间美食经济。夜幕降临，渤海湖畔灯火璀璨，烧烤、冷面、打糕、米肠的香气在夜空中弥漫，游客们边逛边吃，感受着敦化的烟火气息。

　　从朝鲜族冷面的冰凉爽滑到打糕的软糯香甜，从米肠的独特风味到烤羊的豪迈奔放，敦化正以最地道的朝鲜族美食，迎接八方来客。

责编：辛文