阿勒泰“寻味雪都”22家餐饮让利，特色牛羊肉冷水鱼鲜香迎客

　　春夏之交，风光正好，畅游雪都正当时。五一及古尔邦节期间，阿勒泰地区“畅游雪都·乐享双节”促消费活动拉开帷幕，整合全域商旅资源，推出一系列贴合夏季出行需求的惠民福利。

　　在美食板块，22家餐饮企业同步推出打折、满减、特色套餐及充值赠送等让利活动，主打阿勒泰特色牛羊肉、冷水鱼、时令野菜、传统火锅及地方风味小吃。游客可在夏日微风中沉浸品味雪都烟火气息，感受本地独特饮食文化魅力。

　　阿勒泰地处新疆北部，水草丰美，牛羊成群。这里的牛羊肉以其“肉质鲜嫩、膻味极轻”著称。阿勒泰大尾羊是当地最优质的羊种，常年放养在阿尔泰山的天然草场上，以中草药和雪山融水为食，肉质紧实、脂肪分布均匀。手抓羊肉是阿勒泰最具代表性的传统美食，将羊肉清水煮熟后手抓着吃，蘸上盐和孜然，原汁原味、豪迈奔放。

　　冷水鱼则是阿勒泰的另一张美食名片。额尔齐斯河和乌伦古湖盛产哲罗鲑、高白鲑、河鲈等冷水鱼，鱼肉紧实、脂肪丰富。清蒸高白鲑保留了鱼肉最本真的鲜美，鱼皮晶莹剔透、鱼肉雪白细嫩；烤狗鱼则以果木炭烤制，外皮焦脆、内里鲜嫩，香气扑鼻。

　　时令野菜也是阿勒泰春季餐桌上的“限定美味”。蒲公英、荠菜、野葱、沙葱等野菜在春季破土而出，可凉拌、可炒蛋、可做馅，是大自然最纯净的馈赠。

　　从手抓羊肉的豪迈到烤狗鱼的鲜香，从野菜的清新到时令火锅的热辣，阿勒泰正以最丰盛的美食，迎接每一位远道而来的游客。

责编：辛文