湖南桂东｜高山茶园美食上新，茶乡烟火味治愈夏日味蕾

　　近两日，湖南郴州桂东县清泉镇万亩高山生态茶园美食区正式开放，依托粤港澳大湾区 “后花园” 生态优势，桂东玲珑茶、高山蔬菜、土鸡土鸭、野生菌等食材打造的茶乡美食集中亮相，茶香与烟火气交融，吸引香港、东莞康养团队及周边游客打卡，两日客流持续爆满。桂东地处湘南边境，平均海拔 1000 米以上，森林覆盖率高，生态优良，是 “中国天然氧吧”，盛产高山茶、高山蔬菜、优质畜禽、野生菌，食材天然纯净、鲜香本味，为美食提供绝佳基底。茶乡美食核心为玲珑茶宴，桂东玲珑茶是国家地理标志产品，生长于高山云雾之中，香气清高、滋味鲜爽，可饮可食。茶油土鸡是招牌，本地散养土鸡，肉质紧实、鲜嫩弹牙，用玲珑茶油爆炒，加茶叶、姜片、葱段焖制，茶香浓郁、鸡肉鲜香、油而不腻；茶笋炖排骨，高山冬笋搭配土猪排骨，加茶叶慢炖，汤色清澈、鲜爽回甘、清香解腻。高山蔬菜宴主打清爽本鲜，桂东高山蔬菜生长周期长、光照充足、口感清甜、营养丰富，清炒时蔬、蔬菜拼盘、蔬菜火锅，少油少盐，保留蔬菜本味，清甜脆嫩、健康养生，适合康养人群、老人小孩。特色小吃人气高涨，茶叶粑粑用玲珑茶茶水和面，包裹红糖、黄豆粉馅，软糯香甜、茶香清新；高山红薯粉 Q 弹爽滑，搭配肉丝、青菜、辣椒炒制，锅气十足、鲜香入味；土鸡蛋羹滑嫩细腻、营养丰富；野生菌汤鲜香醇厚、天然本味。美食区同步推出手工制茶体验、茶点手作活动，游客可跟着茶农采摘茶叶、体验制茶，亲手制作茶叶粑粑、茶糕，沉浸式感受茶乡美食文化；餐饮区开设茶乡宴席，一桌吃遍茶宴、蔬菜宴、特色小吃，满足深度体验需求。连日来，香港、东莞康养团队及周边城市游客批量打卡，白天逛万亩茶园、体验手工制茶、徒步山林，晚间品茶乡美食、住山林民宿，吸氧洗肺、治愈味蕾，慢享康养时光。桂东餐饮从业者表示，后续将深挖茶乡美食潜力，研发更多茶系菜品、茶点，培育食材基地，推动桂东高山美食走出县域、对接大湾区市场，打造湘南高山生态美食名片。

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