海南定安｜戏宴融琼韵，粽香牛肉鲜醇，解锁端午限定风味

　　6 月 13 日晚，海南定安端午美食文化季重磅活动 “寻味定安・戏宴” 在仙沟大院启幕，以琼剧为媒、美食为核，将传统戏曲与定安三大特色美食融合，两日接待游客超 1.2 万人次，椰岛端午烟火气与非遗韵味交融，解锁舌尖上的琼韵风情。定安地处海南中部，是 “中国粽子之乡”，黑猪肉粽、仙沟牛肉、菜包饭为三大招牌，兼具椰岛鲜香与乡土醇厚，端午时节风味尤佳。本次戏宴以 “琼剧上菜秀” 为核心亮点，汉服与戏服演员同台，以传统报菜名的方式呈上美食，“五月五，是端阳，定安粽子十里香” 的朗朗唱词，将美食文化与戏曲韵味完美融合，沉浸式体验感拉满。定安黑猪肉粽是绝对主角，国家地理标志产品，选用本地黑猪肉、优质糯米、咸蛋黄、板栗，传统手工包裹、柴火慢蒸 6 小时，成品个大饱满、粽叶清香、糯米软糯、肉馅鲜香、咸蛋黄流油，肥而不腻、层次丰富，一口沦陷；商户现场蒸制、现包现卖，游客可免费试吃、真空包装带走，粽子礼盒成为热门伴手礼。仙沟牛肉鲜嫩出圈，定安仙沟牛肉肉质细嫩、脂肪分布均匀、无膻味，现场现切现烤、现涮现吃，烤牛肉外酥里嫩、肉香浓郁、油脂焦香；涮牛肉鲜嫩爽滑、原汁原味，搭配本地蒜蓉酱油蘸料，鲜香十足、回味无穷。菜包饭是乡土风味代表，新鲜菜叶包裹糯米、肉末、香菇、虾米等馅料，手工包制、蒸熟即食，菜叶清香、糯米软糯、馅料鲜香，一口下去，层次丰富、烟火气十足。现场设置粽子市集、咖啡品鉴区，6 月 13 日同步举办中国咖啡冲煮大赛定安赛区赛事，30 名选手同台竞技，游客可免费品鉴现磨精品咖啡，感受椰岛咖香与美食的碰撞。连日来，海口、三亚、琼海及周边游客、端午返乡人群慕名而来，美食博主实拍粽子制作、戏宴体验，短视频持续出圈，带动定安美食热度攀升。定安餐饮从业者表示，后续将持续深耕琼剧美食融合、规范粽子制作标准、开发创新口味、拓展线上渠道，推动定安美食走出海南、走向全国，擦亮 “椰岛美食・定安风味” 名片。

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