四川江安四面山镇｜龙虾啤酒文旅周火热开市，端午游园解锁川南乡土烟火

　　6 月 20 至 22 日，宜宾江安县四面山镇第四届龙虾啤酒美食文旅周持续举办，为期三日的游园狂欢融合龙虾厨神比拼、端午粽子手作、趣味钓虾、泼水消暑、国风市集多元业态，依托本地清水稻田小龙虾、竹海山珍、农家土菜打造沉浸式夏日美食盛会，三日累计接待游客超 1.3 万人次，竹海风、龙虾香、端午民俗交织，成为川南短途休闲打卡首选地。江安坐拥大片生态稻田与连片竹海，四面山镇稻田清水养殖小龙虾是本地时令王牌，稻田活水孕育的虾壳体薄透亮、虾肉饱满弹嫩、无泥土腥气，肉质自带清甜，是川南夏日餐桌标志性食材。本次美食周主场地设于镇中心滨河游园，沿河搭建百余美食摊位，划分龙虾品鉴区、端午非遗小吃区、山野土菜专区、亲子互动体验区四大板块，全程选用本地农户直供新鲜食材，拒绝预制冻品，突出原生山野风味。龙虾厨神争霸赛是全场核心看点，二十余家本地餐饮老店、青年厨师同台竞技，围绕蒜蓉、十三香、油焖、清蒸四大经典口味比拼厨艺。老师傅沿用三十年川南秘制香料配方，十余种天然香辛料小火熬出汤底，现剪现洗的小龙虾大火爆炒，汤汁红亮浓稠，虾肉充分吸收卤香；蒜蓉款铺满本地现捣黄蒜，蒜香柔和不冲鼻，虾肉鲜甜回甘；清蒸小龙虾仅辅以姜片米酒去腥，最大程度保留稻田虾本身的清甜，搭配冰镇本地米酒，解暑解腻，每日数千份小龙虾当日售罄。端午非遗小吃区烟火升腾，江安白糕、竹海竹筒粽、红桥猪儿粑、红糖凉虾、叶儿粑轮番出炉。竹筒粽取用新鲜楠竹筒装入糯米、腊肉、板栗柴火蒸制，浸透竹香；白糕软糯清甜，发酵米香浓郁，是本地人端午馈赠亲友的传统点心。摊主均为传承数十年的本土手艺人，全程现场手工制作，游客可围观揉面、包粽、蒸制全流程，还能参与免费粽子 DIY，亲手包扎专属端午粽，完成后可带走留存。山野土菜专区主打竹海原生食材，笋干炖土鸡、竹荪菌汤锅、清炒竹荪蛋、稻田杂鱼煲人气居高不下，各类菌菇、竹笋当日从周边竹海采摘，鲜爽无杂味，少油清淡适配夏日饮食需求。配套趣味活动丰富，钓虾大赛老少皆宜，下水捞取鲜活小龙虾可直接交由摊位加工；夏日泼水派对配备清凉浅水池，缓解连日高温；国风打卡摊位提供汉服租赁、古风香囊手作，饭后沿滨河步道散步，河面晚风驱散燥热。三日到访游客以宜宾、泸州、自贡自驾家庭、年轻情侣为主，大多规划一日短途行程，上午前往稻田龙虾基地观光，午后奔赴美食游园逛吃互动，傍晚乘坐滨河游船欣赏乡村夜景。本地餐饮从业者介绍，后续会持续标准化稻田小龙虾预制礼盒，延伸竹海菌菇、端午糕点深加工产品线，常态化举办夏日美食游园活动，擦亮江安稻田龙虾特色美食名片。

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