河南舞阳｜贾湖广场非遗美食季持续展演，中原地道小吃唤醒舌尖乡愁

　　6 月 20 至 22 日，漯河舞阳县贾湖文化广场非遗美食季持续开展，依托文化和自然遗产日主题活动，集结六十余项中原县域非遗小吃、传统宴席菜品，搭配戏曲展演、手工技艺展示，三日广场美食摊位客流稳定，累计接待本地居民、周边许昌、平顶山游客超 9500 人次，贾湖古韵搭配市井烟火，打造中原非遗美食沉浸式体验地。舞阳地处豫中平原，农耕食材丰富，面食小吃传承千年，饮食口味醇厚鲜香，重卤香、面香，本次美食季划分传统宴席区、面食小吃区、时令凉品区、非遗手作展示区，所有摊主均为持证非遗美食传承人，每款小吃遵循祖辈古法制作，不添加过多调味剂，还原地道中原家常味道。传统宴席展区主打贾湖乡土八大碗，酥肉、扣肉、黄焖鸡、蒸豆腐、粉条丸子分层码碗，柴火蒸笼慢蒸一小时，肉质酥烂入味，荤素搭配均衡，是本地婚嫁、节庆必备宴席；卤味专区道口风味烧鸡、舞阳卤猪蹄、五香豆干现卤现切，老卤汤循环熬制数十年，卤香渗透肌理，咸淡适中，适合直接食用或打包携带。面食小吃长廊挤满打卡人群，舞阳油茶、北舞渡胡辣汤、手工烩面、马蹄火烧、芝麻焦馍各有特色。油茶以面粉、花生、芝麻熬制，浓稠绵密，搭配馓子食用，早餐暖胃；手工烩面现场抻拉，宽薄筋道，羊肉汤底醇厚；马蹄火烧炭火烤制，外皮多层酥脆，内里夹红糖或咸肉馅，三块钱一个，性价比极高，本地居民每日专程前来购买。时令凉品适配夏日高温，凉拌粉皮、凉粉、荆芥黄瓜、山楂冰糕、米酒酿清爽开胃，荆芥是豫中特色调味野菜，自带独特清香，搭配凉皮食用，中和辛辣；山楂冰糕手工熬制山楂酱，酸甜解腻，孩童格外喜爱。广场舞台每日分时段上演豫剧、河南坠子、民俗舞蹈，食客品尝美食时可免费观赏传统戏曲，感受中原民俗文艺魅力。非遗手作区同步开放，贾湖骨笛仿制、木版年画、面塑匠人现场实操，游客可亲手体验简易面塑制作、年画拓印，了解本地非遗文脉。周边城市游客多选择半日短途出行，午后抵达广场逛吃小吃、观看戏曲，傍晚沿贾湖生态步道散步休闲。舞阳餐饮协会表示，后续会整理六十余项非遗小吃制作手册，开发真空速食包装，每年固定开展非遗美食季，持续传播中原县域传统饮食非遗。

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