内蒙古兴和｜山林康养美食季暖心启幕，黄芪羊肉非遗粽香浸润夏日山野

　　6月24日至25日，内蒙古乌兰察布兴和县开启山林康养美食季，依托本地优质山林食材与传统民俗风味，推出系列山野养生美食与端午限定特色餐品，搭配民俗体验、山野音乐会，两日接待京津冀晋自驾游客超8000人次，山林清风搭配温润养生美食，解锁北方夏日康养美食新体验。兴和县山林资源富集，森林覆盖率高达74.8%，生态环境优越，盛产黄芪、沙棘、山野野菜等天然康养食材，同时本地草场养殖羊肉肉质细嫩、鲜味浓郁，无多余膻味，形成独具特色的北方山林养生饮食体系。

　　本次美食季主打“自然本味、康养低脂”理念，摒弃重盐重油的烹饪方式，以清炖、清蒸、慢煨为主，最大程度保留食材的营养与原生鲜味，设置康养硬菜区、民俗粽品区、山野小吃区、饮品甜品区四大板块，适配全年龄段游客的饮食需求。招牌特色菜品黄芪炖羊肉成为游客必尝单品，选用三年以上本地草场羔羊，肉质紧实细腻，搭配深山野生黄芪、枸杞、红枣慢火煨炖两小时，汤色清亮醇厚，羊肉软烂入味、入口即化，融合肉质鲜香与药材温润回甘，温补养生、清爽不腻，完美适配夏日养生需求，老少皆宜。

　　端午限定民俗粽品种类丰富，本地匠人手工制作黄芪杂粮粽、蜜枣粽、鲜肉粽、沙棘粽等特色口味，糯米选用本地生态杂粮米，搭配山野食材，粽叶清香浓郁，糯米软糯不粘牙，馅料饱满扎实。其中沙棘粽为本地独家特色，酸甜适口、果香浓郁，区别于传统粽品，极具地域特色，游客可免费参与包粽DIY体验，亲手制作专属养生粽，感受传统民俗美食魅力。山野小吃区汇聚本地经典乡土风味，凉拌山野菜、杂粮窝头、手工莜面、沙棘糕轮番出炉，山野野菜当日林间采摘，清鲜爽口、清热解腻；莜面沿用古法手工制作，劲道爽滑，搭配秘制汤汁，暖胃饱腹。

　　特色饮品区主打原生态山野饮品，现榨沙棘汁、黄芪养生茶、山野花茶全程现做，零添加蔗糖，酸甜清爽、温润滋养，缓解夏日燥热。美食季同步配套丰富的民俗体验活动，艾草香囊缝制、非遗掐丝、端午编绳、射五毒等互动项目全天候开放，游客品尝完美食可沉浸式体验传统民俗，晚间还能聆听林间马头琴演奏、山野音乐会，美食与文艺体验双向治愈。两日到访游客多为家庭康养、短途休闲群体，沉浸式感受北方山林的烟火温柔。本地文旅商户表示，后续将持续挖掘山林康养美食资源，完善养生菜品体系，常态化打造山林美食文旅活动，擦亮兴和生态康养美食名片。

责编：辛文