浙江苍南｜百县千碗小吃挑战赛火热开赛，浙南山野风味同台竞技出圈

　　6 月 24 日至 25 日，2026“味美浙江・百县千碗” 全省小吃美食挑战赛在苍南县举办，来自浙江各地六十余名餐饮匠人同台比拼，分碳水小吃、卤味、甜品饮品三大赛道，两日赛事同步配套全域美食市集，吸引温州、台州、丽水美食爱好者专程打卡，全方位展示浙南山野农耕风味与手工美食匠心。本次挑战赛赛场划分竞技操作台、美食品鉴区、本土特产展销区、手工体验区四大板块，参赛选手均为各地持证非遗美食传承人、老字号主厨，比拼全程公开透明，评委由资深厨师、文旅从业者、游客代表共同组成，从食材选用、古法还原、口感风味、摆盘呈现多维度打分。碳水赛道爆款养生豆腐包斩获银奖与人气双奖，豆腐外皮松软，内馅搭配山野菌菇、鲜笋，清淡温润，老少皆宜；卤味赛道缙云秘制麻鸭拿下铜奖，柴火慢卤，皮酥肉嫩，卤香渗透肌理，冷吃热吃皆可；甜品赛道各类古法米糕、草本茶饮清爽解腻，适配夏日高温。赛场外围配套苍南本土美食市集，矾山肉燕、马站煎包、手工九层糕、南港鱼饼、山野菜粿条悉数亮相。矾山肉燕手工捶打猪皮做皮，薄如蝉翼，内馅鲜肉搭配马蹄，汤底撒紫菜虾皮，鲜爽暖胃；马站煎包外皮金黄酥脆，肉馅多汁，本地小麦粉发酵，麦香浓郁；山野菜粿条采用山间当日采摘野菜，搭配杂粮米面蒸制，低脂清爽。市集同步展出苍南四季农产，四季柚、高山茶树菇、农家土蜂蜜、番薯粉丝真空分装，精美礼盒成为游客伴手礼首选。手工体验区全天候开放，游客可跟随匠人学习豆腐包制作、麻鸭卤制简易步骤、九层糕蒸制工艺，亲手完成的小吃可现场品尝或打包带走。每日午晚两场本土民俗文艺演出，浙南布袋戏、山歌演唱轮番上演，食客品鉴美食之余可驻足观赏，沉浸式感受浙南乡土人文。两日到访游客多为自驾美食爱好者、家庭亲子群体，上午观摩厨艺挑战赛、免费品鉴各地特色小吃，午后逛市集采购农产，傍晚沿苍南滨海步道休闲散步。本地文旅商户表示，后续会持续完善百县千碗特色菜品标准化包装，联动县域民宿推出 “美食 + 山居” 两日休闲路线，常态化举办小吃竞技活动，推广浙南本土乡土美食文化。

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