江苏江都邵伯｜大运河龙虾夏夜市集开市，古镇湖鲜搭配国风演艺点亮江畔

　　6 月 24 日至 25 日，扬州江都区邵伯古镇大运河畔龙虾夏夜超集正式营业，依托邵伯百年龙虾美食街，打造龙虾品鉴、文创市集、国风演出、趣味互动一体化夏夜盛会，两日傍晚市集客流爆满，南京、泰州、扬州游客专程奔赴，运河晚风、龙虾鲜香、古镇灯火交织，成为苏中夏日夜游美食标杆。邵伯古镇依大运河而建，水系纵横，清水养殖小龙虾壳薄肉肥，同时内河杂鱼、莲藕、菱角等湖鲜物产丰富，饮食兼顾淮扬清鲜与市井烟火。本次市集沿运河堤岸搭建灯光摊位，划分龙虾主展区、运河湖鲜区、淮扬小吃区、消暑甜品区四大板块，水产当日渔船捕捞上岸，无冷冻存货，最大程度保留河湖鲜本味。龙虾主展区是市集核心，本地老师傅现场炒制各类口味小龙虾，十三香、蒜蓉、清蒸、椒盐全覆盖。十三香小龙虾沿用邵伯三十年秘制配方，汤汁红亮醇厚，虾肉紧实吸满卤香；椒盐虾外壳酥脆，连壳可食；清蒸虾凸显河湖清甜，搭配醋蒜蘸料，老少皆宜。市集推出龙虾组合套餐，搭配冰镇精酿啤酒、莲心甜品，适配朋友聚餐、家庭小聚。运河湖鲜专区砂锅杂鱼煲、清炒菱角、藕夹、清蒸白鱼持续热销，砂锅杂鱼慢炖两小时，汤色奶白鲜甜，搭配本地嫩豆腐，鲜爽回甘。淮扬小吃长廊烟火十足，江都王麻子冰粉、手工凉虾、千层油糕、蟹黄汤包现做现卖，千层油糕层次松软，桂花清甜；蟹黄汤包皮薄多汁，鲜而不腻。消暑甜品区主打低糖手工单品，西瓜冰沙、酒酿圆子、荷叶绿豆汤全天供应，缓解夏夜燥热。市集配套丰富文艺活动，每晚国风舞蹈、流行乐队轮番登台，同步直播足球赛事，游客一边品鉴龙虾，一边观赏演出、观赛互动。趣味闯关游戏免费参与，投壶、钓粽子、套圈，集齐印章可兑换艾草香包、龙虾消费券。两日到访游客以周边城市自驾青年、亲子家庭、团建群体为主，白天漫步邵伯古街、打卡大运河码头，傍晚奔赴江畔龙虾市集聚餐休闲，夜间沿运河步道散步，观赏河面灯光倒影。市集运营方表示，夏季每周常态化开设龙虾夏夜市集，更换时令湖鲜菜品，联动古镇明清街巷打造 “夜游古镇 + 龙虾美食” 一日休闲路线，持续擦亮邵伯龙虾美食文旅名片。

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