贵州石阡｜村味厨艺比拼火热开展，苔茶果蔬创意菜品尽显黔东山野鲜

　　6 月 27 日至 29 日，铜仁石阡县 2026 “村味” 美食厨艺比拼活动在龙塘镇举办，十余支乡村参赛队伍围绕本地苔茶、山间果蔬、散养畜禽创作特色菜品，同步开设乡村美食市集、非遗巡游，三日累计接待游客超 7200 人次，山野茶香与乡土烟火交融，打造小众乡村美食文旅盛宴。石阡万亩苔茶连片种植，山林果蔬、农家土鸡物产丰富，饮食清淡鲜爽，善用茶入菜，形成独有的茶系美食体系。厨艺比拼分为热菜、冷盘、甜品三大赛道，苔茶是所有菜品核心特色原料。招牌苔茶炖土鸡广受好评，鲜茶叶搭配散养土鸡慢煨，茶汤鲜爽回甘，果酸消解鸡肉油腻；苔茶虾仁茶香裹挟海鲜，清爽低脂；苔茶凉粉、茶味米糕甜品出圈，茶香柔和，清甜解暑。各村参赛队伍带来本土家常菜，笋干腊肉、山野菌汤锅、凉拌野蕨菜、杂粮蒸菜悉数登场，食材全部取自各村农田、茶园、山林，当日采摘、当日烹制，原生态无过多调味。场外乡村美食市集烟火升腾，手工米豆腐、油炸粑、油茶、糖糕现做现卖，都是石阡传承数十年的街头小吃，摊主均为本地乡村手艺人，全程手工操作，还原地道黔东乡村老味道。市集配套非遗巡游、竹编、苔茶炒制手作体验，游客品尝完美食可跟随茶农体验简易采茶、杀青工艺，沉浸式感受苔茶文化魅力。活动每日傍晚开展山间小型民谣演出，游客围坐长桌品鉴山野美食，聆听本土乐曲，氛围感治愈。三日到访游客以贵阳、遵义、怀化短途自驾家庭、茶文化爱好者为主，白天观摩厨艺比拼、体验采茶手作，傍晚逛乡村美食市集休闲放松。本地文旅从业者表示，后续会持续挖掘苔茶创意菜品，开发茶味预制小吃礼盒，每年夏季常态化举办 “村味” 美食活动，打造石阡茶乡特色美食名片。

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