四川石阡｜龙塘镇村味厨艺比拼开启，苔茶入馔打造黔东茶香养生宴席

　　6 月 28 日至 29 日，铜仁石阡县龙塘镇 “泉韵茶香・村味厨艺” 乡村美食比拼活动持续开展，依托本地万亩苔茶、山间果蔬、农家散养畜禽，打造茶香创意菜品竞技、乡村美食市集、非遗巡游展演多元业态，两日累计接待贵阳、遵义、怀化游客超 7500 人次，山间茶香与乡土烟火相融，打造小众乡村美食文旅盛宴。

　　本次厨艺比拼分为热菜、冷盘、甜品三大赛道，核心特色为苔茶入菜，所有参赛菜品均融合鲜采苔茶创作。招牌苔茶炖土鸡广受游客好评，新鲜苔茶嫩芽搭配一年以上山林土鸡慢煨，茶汤鲜爽回甘，果酸完美消解鸡肉油腻，低脂清淡适配夏日养生；苔茶虾仁茶香裹挟海鲜清甜，清爽低脂；苔茶凉粉、茶味米糕作为特色甜品出圈，柔和茶香搭配清甜米底，解暑开胃。各村参赛队伍同步带来本土家常菜，笋干腊肉、高山菌汤锅、凉拌野蕨菜、杂粮蒸菜悉数登场，全部食材取自各村茶园、农田、山林，当日采摘、当日烹制，无过多工业调味，还原山野本味。

　　场外乡村美食市集烟火升腾，手工米豆腐、油炸粑、油茶、红糖糖糕现做现卖，摊主均为本地传承数十年的乡村手艺人，全程手工操作，复刻地道黔东乡村老味道。市集配套完整非遗巡游，花灯、茶灯、仡佬棕鼓、傩戏轮番展演，巡游结束后开设竹编、苔茶炒制手作体验，游客品尝完美食可跟随本地茶农体验简易采茶、杀青工艺，沉浸式感受石阡苔茶文化底蕴。

　　活动每日傍晚开展山间小型民谣演出，游客围坐长桌品鉴山野茶香美食，聆听本土乐曲，治愈夏日燥热。两日到访游客以茶文化爱好者、亲子自驾家庭为主，白天观摩厨艺比拼、体验采茶手作，傍晚逛乡村美食市集休闲放松。本地文旅从业者表示，后续会持续挖掘苔茶创意菜品，开发茶味预制小吃礼盒，每年夏至前后常态化举办 “村味” 美食活动，打造石阡茶乡专属美食文旅 IP。

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