寻味泾县：从央视荧幕到舌尖的非遗“纸”味

　　随着聚焦人类非遗宣纸制作技艺的电视剧《种墨园》在央视热播，取景地安徽泾县不仅山水风光强势“出圈”，其独具特色的地方美食也迎来了高光时刻。来自宣城的游客祝女士在打卡剧中场景后感叹：“这里不仅景美，连空气里都仿佛飘着宣纸的草木香和当地美食的烟火气。”这股“纸文化”热潮，正催生出一场别开生面的“宣纸宴”美食探索。

　　记者走访发现，在泾县中国宣纸小镇周边的农家乐与特色餐厅，大厨们围绕“宣纸”元素进行了菜品创新。最具代表性的当属“纸皮云吞”，薄如蝉翼的面皮由当地籼米与葛根粉特制而成，透过灯光隐约可见内里鲜红的肉馅，入口即化，呼应了宣纸“薄如蝉翼、轻似浮云”的特质。此外，一道名为“水墨泾川”的创意冷盘也颇受食客欢迎，厨师用黑芝麻糊与山药泥在瓷盘上勾勒出皖南山水画卷，搭配当地特产的酱干与笋丝，咸鲜适中，视觉与味觉双重享受。当地餐饮老板笑称，自从剧集播出后，周末客流量翻了数倍，许多人慕名而来，点名要尝“电视剧同款美食”。

　　泾县美食的底蕴不仅在于创新，更在于那抹浓厚的传统底色。作为传统宣纸发源地，泾县的“茂林十二碗”本就是徽菜系的瑰宝。如今，配合《种墨园》的热度，当地文旅部门顺势推出了“看宣纸制作、品茂林宴”的精品线路。在宣纸小镇的非遗工坊旁，一碗热气腾腾的“红烧黑猪肉”搭配用宣纸包裹蒸制的“粉蒸肉”，让游客在体验捞纸、晒纸的乐趣后，能通过味蕾记住这座皖南小城的温度。从影视IP到舌尖风味，泾县正用这种“文化+美食”的模式，将短期的“流量”转化为深度的“留量”。

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