湖北英山｜大别山田园风物，鄂东夏日清热养生美食风味独特

　　近两日，黄冈市英山县依托大别山丰富的田园、山林食材，多款本土夏日养生美食走红县域文旅市场。英山美食主打“药食同源、清热解暑、清淡养生”，依托大别山野生食材、田园果蔬、农家杂粮，延续鄂东乡土传统烹饪手法，少油少盐、原汁原味，兼顾口感与养生，完美适配夏日高温燥热的饮食需求，成为游客山野漫游、田园度假必尝的特色风味。

　　英山特色荷叶莲子羹是夏日养生甜品的代表，取材本地荷塘新鲜荷叶、现摘莲子，搭配农家冰糖、百合慢火炖煮。新鲜荷叶清热祛湿、莲子清心降火，食材天然养生、无任何添加剂，慢炖后的羹汤汤色清亮、香气淡雅，入口清甜温润、细腻顺滑，荷叶的清香、莲子的绵密、冰糖的回甘完美交融，口感清爽不腻、温润养胃，夏日饮用可有效消解燥热、舒缓心绪，冷热饮用皆可，老少皆宜、养生适口。

　　大别山野生菌汤是当地招牌山野鲜汤，风味纯粹、营养丰富。农户每日清晨进山采摘新鲜野生香菇、木耳、鸡油菌等山野菌菇，清水洗净去除杂质，搭配山泉活水慢火清炖，仅用少许姜片、食盐提鲜，不添加过多调料，最大程度保留菌菇的天然鲜香与营养。炖好的菌汤汤色清亮、鲜香浓郁，入口温润醇厚、清甜回甘，菌菇口感鲜嫩爽滑，低脂清淡、清热滋补，夏日饮用清爽养胃、解腻消暑，是不可多得的山野养生美味。

　　农家凉拌笋尖、田园杂粮饭两款家常风味朴实治愈。新鲜山笋采自大别山深山，焯水后口感脆嫩爽口，简单调味即可激发出食材本味，清脆解腻、清热去火；杂粮饭选用本地糙米、黑米、玉米、红豆等杂粮蒸制，口感扎实、米香浓郁，低脂饱腹、清淡养胃。英山所有夏日美食均取材当日新鲜食材，手工现做、无工业预制，口味地道正宗、价格亲民。游客在山野康养度假之余，品尝原生态大别山养生美食，一口解锁鄂东县域夏日最纯粹的自然风味与乡土烟火。

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