织金街头小吃持续出圈，地道酸汤、荞凉粉成夏日消暑标配

　　三伏天来临，织金城内街头小吃迎来全年客流高峰，唐记酸汤粉、半边桥荞凉粉、手工滚米团等本土小吃店从早到晚客流不断，酸甜、酸辣口风味吃食完美适配高温天气，不少游客逛完本地景区，专程钻进老城街巷打卡地道街头烟火。

　　织金酸汤粉是当地家喻户晓的早餐、夜宵双适配美食，唐记老店开店已有二十余年，自制番茄酸汤自然发酵，不添加工业酸味调料，汤底温和开胃。一碗粉搭配肉末、本地酸菜、脆哨、小豆十余种小料，食客可根据口味添加糊辣椒，爽滑米粉吸饱酸汤，暑天吃上一碗瞬间舒缓闷热。老店老板每日凌晨三点熬制酸汤，保证当日汤底新鲜，很多本地人每日上班前都会来吃上一碗，外地游客吃过之后也会回购真空酸汤底料带走。

　　半边桥陈记荞凉粉是极具本地特色的小众风味，荞麦研磨成粉制成凉粉，质地软糯绵密，蘸料搭配霉豆腐、糖心皮蛋、辣椒面拌匀，闻起来风味独特，入口香辣顺滑，越吃越上头。除此之外，老城将军街菜市场内现蒸豆腐咸、甜口发粑，薄脆土豆片、超大春卷、软糯滚米团等小吃依次排开，每一款都有固定老食客。街边小吃定价亲民，大多单品五到十五元，不用大额消费就能尝遍多种特色吃食。

　　不少来织金游览溶洞景区的游客，结束行程后都会到老城街巷闲逛觅食，老城街巷保留老式建筑，小吃摊沿街排布，没有统一改造的商业化装修，完整保留小城原生市井氛围。小吃商户大多是本地居民，世代经营小食，制作手法遵循祖辈传下的手艺，不会为了提速简化工序。夏日晚间老城街巷晚风凉爽，坐在露天小桌吃一碗荞凉粉、一份酸汤粉，是本地人延续多年的消暑习惯。小小街巷汇集十余种本土风味小吃，用接地气的烟火味道，留住属于织金老城独有的夏日记忆。

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