普格老街早市持续出圈，一碗羊肉米线唤醒螺髻山晨光

　　近三天清晨，普格县新建南路、欣苑路老街巷口人声鼎沸，依托螺髻山景区客流带动，县城老街早市美食热度居高不下，许多登山游客特意早起，避开景区人流，钻进本地街巷品尝地道彝家早餐，简单一碗羊肉米线，就能驱散山间清晨的微凉寒意。

　　本地羊肉米线是早市绝对主角，摊主选用螺髻山下散养山羊，整根羊骨搭配姜片、葱段慢熬六小时以上，汤底熬至奶白色，鲜而不膻，没有过重调料掩盖羊肉本身的清甜。米线为每日凌晨现做手工粉，爽滑劲道，吸饱羊骨鲜汤，碗底铺切碎羊杂、薄羊肉片，撒一把翠绿香菜、葱花，再根据口味添加自家熬制油辣子，香辣柔和不呛喉，一口热汤入喉，暖意从舌尖蔓延至四肢。老街几家老店每日清晨七点就排起长队，本地人多是固定熟客，进店不用多说，直接一碗加肉米线，配一笼普格小笼包。

　　小笼包馅料是本地鲜笋搭配土猪肉，皮薄透亮，轻轻咬破汤汁四溢，咸鲜清淡，适配不喜吃辣的老人孩童。待到正午，早市慢慢收摊，彝家山野风味小店开始营业，坨坨肉是待客特色菜，大块土猪肉清水煮熟，仅撒盐、木姜子粉、干辣椒，保留猪肉原始鲜香，搭配山间现采野菜同食，清爽解腻。

　　不少徒步爱好者分享行程，登螺髻山前在老街吃一顿热乎早餐，体力充沛，下山后再折返街巷，尝尝凉拌山菌、彝家腌菜。摊主大多经营十几年，用料实在分量足，人均十元左右就能吃饱吃好。没有网红营销，全靠游客口口相传，近三日早市客流较平日提升近一倍，大家偏爱这份未被商业化改造的原生山野滋味，简单质朴，满是山间小城独有的温柔烟火。

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