盘州双凤镇风味争霸赛落幕，三日美食盛宴留存小城烟火记忆

　　为期三天的盘州 “盘味争霸赛” 于 7 月 10 日在双凤镇圆满收官，这场面向本地民间厨师、小吃摊主的美食盛会，三天累计吸引三万余名市民、游客到场品鉴，赛场内外摆满盘州本土特色吃食，火锅、家常菜、街头小吃分门别类展示，全方位呈现黔西小城多元风味，全程以美食体验、民间厨艺交流为主，氛围轻松热闹。

　　赛事划分三大品鉴区域，牛肉火锅比拼区最受欢迎，各乡镇火锅店主同台熬制汤底，本地黄牛骨搭配草本香料慢炖，清汤、酸汤两种主流锅底各有特色，鲜切黄牛肉、山间菌菇、本地豆腐任意搭配，一口热汤驱散夏日湿气。家常菜赛场汇聚各村镇乡厨，现场烹制家常小菜，干煸土猪肉、笋干炖土鸡、酸汤菜豆腐轮番出锅，食材全部取自本地山林农田，质朴入味，不少年长食客品尝后直呼是儿时家里的味道。

　　外围小吃市集更是热闹，鸡矢藤粑粑软糯清香，带着草木淡淡回甘；手工云片糕甜而不腻，薄薄一片入口即化；汤锅粉铺满杂碎、青菜，淋上红油，酸辣过瘾。现场设置免费试吃点位，游客可逐一品尝，还有本地手作果酱、腌菜、杂粮糕点可供选购。活动配套小型文创展，展示和美食相关的民间器具、乡土插画，丰富游览体验。

　　不少家庭连续两日到场，大人品鉴正餐菜肴，小孩流连小吃摊位。参赛摊主表示，这三天客流量远超日常门店经营，既推广了自家手艺，也让更多人认识盘州本土美食。赛事虽已收官，但双凤镇老街美食门店延续活动优惠，想要尝鲜的游客仍可前往打卡。一场为期三日的美食盛会，把藏在乡镇街巷的地道风味集中呈现，让小城烟火滋味被更多人看见、记住。

责编：辛文