顺德容桂 7.16 河鲜节正式启幕，水乡时令河鲜解锁夏日清淡鲜味

　　7 月 16 日上午，“时令开渔 寻鲜容桂” 河鲜主题美食节在蓝岸银湾酒楼正式开启，整个活动覆盖容桂渔人码头沿街二十余家水乡菜馆，依托西江汛期新鲜河产，主打顺德传统少油清鲜烹饪，短短半天就吸引大量本地街坊与珠三角自驾游客专程前来尝鲜，水乡夏日寻鲜的氛围拉满。

　　本次美食节核心主打当日捕捞的西江野生河鲜，酒楼后厨全部坚持 “现捞现做、不过夜”，总厨现场展示三道限定招牌菜式，没有厚重酱料掩盖食材本味，完全遵循顺德 “不时不食” 的老传统。第一道西江银龙卷选用当日现杀海鳝，去除骨刺后切薄片大火快炒，搭配本地新鲜姜花提香，入口滑嫩没有腥味；大铜盏油盐河鲜荟是桌桌必点的一锅鲜，河虾、小杂鱼、黄蚬铺于铜盏底部，仅用少许盐与花生油清蒸，汤汁清甜，拌饭能多吃下两碗米饭；清蒸红火鱼肉质紧实，仅淋少许豉油，最大程度锁住鱼肉自带鲜甜。活动现场还免费提供过桥姜花鱼片供往来游客试吃，不少路过码头散步的市民停下脚步，尝过之后直接进店落座用餐。

　　除了主题酒楼限定菜，渔人码头沿街大排档同步上新河鲜专属套餐，单人、双人、家庭多人套餐划分清晰，性价比很高。经营十几年的大排档老板陈叔说，每年七月西江涨水，河鲜肉质最为肥美，往年只靠熟客口口相传，今年搭上美食节活动，一上午接单量抵得上平时两三天。街边小吃档也顺势推出河虾粥、炸鱼饼、蚬肉煎蛋，全部选用当日新鲜水产，单价大多在十元上下，适合边走边尝。

　　活动期间，沿街餐饮店统一推出河鲜满减福利，消费满一百五十元减免三十元，还附赠自制姜花蜜水，缓解夏日燥热。不少从广州、中山自驾过来的游客表示，比起城里改良后的河鲜菜馆，容桂本地老店保留着水乡最原始的烹饪方式，清淡不腻，吃完不会觉得肠胃厚重。美食节活动将持续整个暑期，每日上午十点至夜间十点开放，每日清晨会更新当日捕捞河产公示牌，食客可以直观看到当日水产品类，沉浸式感受顺德水乡独有的时令鲜味文化。

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