紫金“粤菜师傅”大赛收官，“蝉茶宴”正式亮相

　　7月20日上午，河源市紫金县2026年“粤菜师傅”工程技能大赛颁奖仪式在县技工学校举行，首批“紫金蝉茶宴”入选名单同步发布，一批以蝉茶为核心食材的创新菜品正式亮相。

　　紫金县地处北纬23度黄金产茶带，拥有近700年种茶史，目前蝉茶种植面积达8万亩，全产业链年产值超18亿元。此次大赛以茶入菜、茶菜融合，将蜜香悠长的蝉茶融入菜品、饮品、小吃，打造出风味独特的“紫金蝉茶宴”，让蝉茶从茶杯走上餐桌。经过激烈角逐，“茶尖八刀汤”获蝉茶菜品类一等奖，“蝉知竹”获蝉茶饮品类一等奖，“鸿昌记紫金蝉茶辣椒酱”获其他蝉茶食品类一等奖。

　　首批“紫金蝉茶宴”入选名单涵盖汤品、主菜、小点、酒水四大类。汤品类入选的包括茶尖八刀汤、东方美人茶鸡汤等；主菜类有蝉茶蒸鸡、蝉茶炸鸡、茶香乳鸽等十余道菜品；小点类有茶叶糯米糍、蝉茶蛋卷等；酒水类则有蝉茶果蔬汁、紫金蝉茶精酿啤酒等。

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