紫金蝉茶跨界出圈，从饮品变身全场景食材

　　随着“紫金蝉茶宴”正式确立为特色餐饮品牌体系，紫金蝉茶实现了从单一饮品向全场景食材的跨界升级。此次“粤菜师傅”工程技能大赛吸引了来自深圳、东莞、惠州及本地多个地市的参赛选手同台竞技，将蝉茶茶汤、茶粉、茶叶等融入食材，翻炒、焖炖、清蒸，一道道色香味俱全的“蝉茶宴”佳肴轮番登场。

　　紫金县有关负责人表示，如何让蝉茶从“茶中燕窝”蝶变为“菜中燕窝”，一直是餐饮从业者孜孜不倦探索的课题。本次大赛正是对这一课题的回应。蝉茶菜品一等奖得主、附城八刀汤制作人余友庭表示，希望通过手中的锅铲，将紫金蝉茶文化与精湛厨艺相融合，为擦亮县域特色美食名片贡献力量。活动现场还同步开展了政策宣传、就业服务及名优特产展销，5家茶企携精品蝉茶亮相，吸引众多市民驻足品鉴。

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