休宁深山里的“土辣片”，辣椒粿成村民增收“金疙瘩”

　　在安徽休宁县的板桥乡樟前村，有一种被誉为“徽州土辣片”的特色小吃——板桥辣椒粿。这可不是我们常吃的果冻状零食，而是选用本地原生态红辣椒、老南瓜，配上农家自制的火腿，经过十几道繁琐工序手工制作而成的咸辣口小吃。眼下正是盛夏，当地的红辣椒和南瓜陆续成熟，也到了一年里制作辣椒粿最忙活的时节。

　　村民王美珍最近每天凌晨三点多就得起床开工，忙到上午十点才能完成初加工，之后还得把做好的辣椒粿放到炭火上慢慢烘烤，每隔半小时翻动一次，得烘上整整一天才能成品。虽然辛苦，但收益也是实实在在的。王美珍做辣椒粿十多年了，去年一年卖出了一千多斤，不仅供应本地和江浙沪，线上订单甚至远销到了云南、辽宁，每公斤能卖到100元左右，光这一项就给家里带来十多万元的收入。

　　樟前村坐落于海拔八百多米的皖赣交界处，生态极佳，是“中国重要农业文化遗产”的核心保护区。这里不仅风景好，还是安徽省首批特色美食村。这两年，随着徽饶古驿道徒步游越来越火，来村里品尝泉水鱼、购买辣椒粿的游客络绎不绝。这种带着浓浓乡土味和烟火气的特色美食，正成为深山百姓增收致富的“金疙瘩”，也让传统的乡村味道得以传承下去。

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