瓦店烧饼：节庆里的“隐藏主角”
摘要： 在临泉瓦店的山羊美食文化节上，除了羊肉大餐，还有一种本地特色美食备受青睐——瓦店烧饼。 这种烧饼外表金黄酥脆，内里绵软多层，...
在临泉瓦店的山羊美食文化节上，除了羊肉大餐，还有一种本地特色美食备受青睐——瓦店烧饼。
这种烧饼外表金黄酥脆，内里绵软多层，咬一口芝麻香气扑面而来。不少游客一手端着羊肉汤，一手举着烧饼，就着汤吃饼，堪称绝配。当地师傅介绍，瓦店烧饼讲究“三分擀七分烤”，面团反复揉搓后贴入炉壁，高温烘烤下外皮迅速焦脆，内里却保留了面香和韧劲。
美食市集上，烧饼摊位前排起长队，有游客一次买走十几个：“带回去给家人尝尝，这种炭火烤出来的香味，城里吃不到。”除了烧饼，本土特色农副产品也备受青睐——时令蔬果、手工豆制品、传统腌制品、农家干货等，游客边走边逛边挑选。
责编：辛文
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