汶上芦花鸡 “国家地标”变身美食IP

　　汶上芦花鸡是国家地理标志品牌，如今正成为汶上美食IP的核心。中都美食节专门设置芦花鸡烹饪大赛环节，通过炒、炖、烧、烤等多种技法比拼，深度挖掘芦花鸡烹饪潜力；“芦花飘香·趣味中都”抓鸡达人赛，则让市民游客在互动中记住这只鸡。

　　目前，汶上已将芦花烧鸡、芦花炒鸡等14项美食制作技艺纳入非遗项目重点保护与推广。辣炒芦花鸡成功入选济宁市“十大经典名菜”。两届中都美食节评选出16道中都招牌菜、19道特色小吃，涵盖了汶上芦花鸡的多样吃法。

　　美食节的“群众路线”也很有特色。活动设置免费品尝区，两届提供超140道美食供千人免费品尝；通过“汶上文旅”公众号发起“我心中的家乡菜”网络评选，吸引数万网友投票。从专业评选到大众口碑，汶上芦花鸡正在从“国家地标”走向“国民味道”。

责编：辛文