嘉禾粉蒸肉 咸香软糯的家乡味
摘要： 《寻味嘉禾》最新一期的主角是粉蒸肉。这道看似家常的菜肴，在嘉禾人手里有独特的做法——精选五花肉切片，裹上炒香的米粉，垫上红薯或...
《寻味嘉禾》最新一期的主角是粉蒸肉。这道看似家常的菜肴，在嘉禾人手里有独特的做法——精选五花肉切片，裹上炒香的米粉，垫上红薯或南瓜，上锅慢蒸。出锅时肉香混合米香，咸香软糯、肥而不腻。
粉蒸肉是嘉禾人餐桌上的“硬菜”，逢年过节、宴请宾客都少不了它。节目镜头从选肉、腌肉、裹粉到上锅蒸制全程记录，隔着屏幕都能闻到香味。不少在外地的嘉禾人看完视频直呼“想家了”。有网友评论：“看哭了，这就是我妈做的味道。”
从油炸肉到粉蒸肉，《寻味嘉禾》六期节目串起了一部嘉禾美食图鉴。栏目持续出圈，不仅让一道道特色美食走进大众视野，更让“湖南美食之乡”的金字招牌愈发闪亮。
责编：辛文
赞
踩
路过
