江苏高邮秋季湖鲜螺蛳正肥美
摘要： 江苏高邮最近的湖鲜螺蛳进入了最佳食用期，当地的小馆子几乎家家都有酱爆螺蛳这道菜，用辣椒、八角和酱油慢炒，螺蛳的鲜味全浸进了壳里...
江苏高邮最近的湖鲜螺蛳进入了最佳食用期，当地的小馆子几乎家家都有酱爆螺蛳这道菜，用辣椒、八角和酱油慢炒，螺蛳的鲜味全浸进了壳里。挑出来的螺肉肥嫩饱满，嗦一口鲜香味直往鼻子里钻，不少本地人晚上约上朋友，点一盘螺蛳配冰啤酒，边聊边嗦能吃一两个小时。当地的菜市场里，新鲜的螺蛳堆得像小山，不少市民买回家自己炒，还会加一点自家腌的雪菜，味道更鲜。很多老食客说，这个时节的螺蛳没有小籽，吃起来口感最嫩，过段时间就没这个味道了。
责编：辛文
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