河南上蔡：蔡河街夜市升级，上演“南北风味大赏”

　　7月12日晚，在上蔡投资建厂的福建人吴建华在蔡河街夜市买了一份福鼎肉片，尝了一口后他两眼放光：“味道和我妈妈做的一样！”能让外地人吃出“乡愁”，这正是蔡河街夜市在差异化经营上的底气。

　　蔡河街夜市一改传统地摊的粗放形象，引入了高规格基建：每个摊位预留充电桩和上下水系统，白天作为菜市场，晚上无缝切换为小吃街。目前一期入驻近200家商户，涵盖20多个省市的特色小吃，且严把“同质不进”关口——同类风味只留一家，确保口味正宗。

　　从广式包点、重庆酸辣粉到新疆烧烤、海南清补凉，这里成了一个小型的全国美食博览会。凭借高品质的软硬件和独特的地理交通优势，上蔡正试图打造“地摊经济40分钟交通圈”，吸引驻马店、漯河、周口等周边市民专程来逛吃。

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