河南郏县：一碗饸饹面，撑起年产值5亿元的大产业

　　在河南郏县，羊肉饸饹面不仅是一道地方小吃，更是一张飘香千年的文化名片。2020年，郏县饸饹面制作技艺入选河南省非物质文化遗产；此前，郏县已被授予“河南饸饹面之乡”称号。

　　今年夏天，许多外地游客专程寻味而来。在郏县县城，老字号张记朝阳饸饹店内座无虚席。据经营者介绍，今年暑期旺季，该店每天能卖出2000多碗饸饹面。在去年的美食文化周上，郏县甚至出现了万人免费品尝饸饹面的盛况。

　　目前，郏县从事传统饸饹面行业的店面约300家，年总产值达5亿元左右。除了本地门店，这一美食还在郑州开店400多家，并远征北京、上海、深圳等城市。为了满足外地食客的需求，郏县还将饸饹面制成方便食品，年产值达5000万元以上。一碗面，既拴住了游子的胃，也撑起了县域经济的底气。

责编：辛文