晋中县域农家时令菜走红 吃出乡土本味

　　晋中周边县域农家乐，近期时令农家菜备受食客欢迎。食材大多取自自家菜园，讲究新鲜本味，没有复杂调味，还原食材原本的口感。很多城市游客自驾过来，专门体验一桌地道农家家常菜。

　　凉拌时蔬选用刚采摘的豆角、野菜，简单调味，清爽解腻。铁锅焖杂粮饼，贴在锅边烘烤，外壳焦香内里松软。土鸡炖汤慢火久炖，汤汁鲜醇。还有蒸南瓜、蒸山药，保留食材香甜。不少农家还会端出自制的小菜，搭配主食格外下饭。

　　大多农家乐都有自家小院，坐在院子里吃饭，环境宽松自在。不少家庭结伴前来，点上满满一桌，大人小孩都能找到爱吃的菜品。店家会根据时节更换菜品，不同时节能吃到不一样的山野时鲜。比起精致酒楼菜肴，农家菜胜在朴实新鲜，很多游客吃完都觉得，这就是记忆当中乡土饭菜的味道。

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