泰顺山野风味，藏在大山里的乡土烟火滋味

　　泰顺地处浙南深山，美食大多取材山间本土物产，口味质朴醇厚。本地番薯粉制品很有特色，番薯粉经过手工捶打制作成粉干，下锅烹煮之后口感爽滑筋道，搭配本地土猪肉、笋干、菌菇一同烧煮，鲜香味足。

　　山里头盛产各类鲜笋，春笋、夏笋吃法多样，笋干炖肉是当地人家餐桌上常见菜肴，笋香吸满肉汁，油润不腻。本地农家会制作土腊肉，经过山林风干，肉质紧实，带着淡淡的熏香，切片清蒸就十分好吃。山里盛产野菜，春夏时节采摘野菜清炒，保留食材本身清鲜。当地还有米糕类小吃，用本地稻米磨浆蒸制，口感软糯，有淡淡的米香，街边小摊时常能够见到。

　　来到这里，不用追求高档餐馆，乡镇街边小馆、农家小店更能吃到地道本味。菜式没有繁复调味，依靠食材本身出彩。吃完热菜，配上一碗本地农家米汤，温润舒服，满满都是大山馈赠的乡土味道。

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