将乐本土吃食，闽北山野食材烹出地道家常味

　　将乐美食带着闽北山野的特质，食材多取自山林与田间。本地擂茶是颇具代表性的特色吃食，将茶叶、芝麻、花生等原料，放进擂钵手工擂捣，冲入热开水，做成咸香的擂茶，搭配炒米、豆子一同食用，口感丰富，是当地人待客的吃食。

　　本地土鸭做法很受欢迎，选用农家散养土鸭，加入本地笋干、菌菇慢炖，汤色清亮，鸭肉软烂，汤头鲜醇。山间盛产菌类，雨季各类山菌冒出来，简单清炒或者炖汤，鲜味儿十足。粿类小吃种类不少，稻米磨浆制作，可蒸可煎，外皮软糯，可以搭配咸菜或者红糖食用。乡镇老馆子里面，还能吃到本地土泥鳅焖豆腐，豆腐吸饱汤汁，软嫩入味。

　　当地口味偏清淡，注重保留食材原味。逛完溶洞之后，到街边小店点上几样家常菜，尝擂茶配小食，沉浸式感受闽北小城独有的烟火味道。

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