连南瑶乡风味，山地物产造就独特山野吃食

　　连南瑶乡美食，依托山地物产，风味质朴浓郁。瑶家腊肉是当地一大特色，高山气候适合风干腊味，土猪肉经过腌制风干，肉质紧实油润，切片清蒸，油脂慢慢析出，香气浓郁。

　　山间生长多种野菜，当地人采摘新鲜野菜，简单焯水凉拌或者清炒，带着山野独有的清冽口感。本地土鸡多为山地散养，搭配本地干笋、菌菇慢火煲汤，汤汁醇厚鲜香。竹筒饭很有地域特色，把稻米放进新鲜竹筒当中蒸煮，米饭吸收竹子清香，带着淡淡的竹香，口感软糯。街边还能见到各类米制粑粑，以稻米、糯米为原料，可甜可咸，作为小吃刚刚好。

　　不少农家菜馆，沿用传统柴火烹制菜肴，烟火气息浓厚。菜品调味不会过度繁复，最大程度释放食材本味。来到瑶寨，找一家本地农家小店，点上几道乡土菜，沉浸式品尝大山馈赠的地道瑶乡味道。

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